内酯豆腐(经常吃内酯豆腐好吗)

说到素菜,就不能不提豆腐。豆腐在我国饮食文化特别是素食文化中,占有重要位置。这是因为,豆腐起源于我国,不但营养丰富、易于消化,而且洁白如玉、柔软细嫩,既可作主料,也可作配菜,做出的菜肴品种丰富,味道鲜美,深受国人喜爱。

3种豆腐有啥不同

我国的豆腐种类主要分为北豆腐、南豆腐和内酯豆腐等,这几种豆腐究竟有什么不同,营养价值又有哪些区别呢?

北豆腐

北豆腐又称老豆腐,以盐卤为凝固剂制成,特点是硬度较大、韧性较强, 含水量在85%左右,质地较为坚韧、粗糙。

南豆腐

南豆腐又称嫩豆腐,以石膏为凝固剂制成,特点是质地细嫩、富有弹性、 含水量在90%左右,质地偏松软,常被称为“嫩豆腐”。 *** 次数不足,请联系开发者***

分享:

内酯豆腐(经常吃内酯豆腐好吗)_相关内容

豆腐 凝固剂_相关内容

嫩豆腐 质地_相关内容